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　　第8届中国南亚博览会暨第28届中国昆明进出口商品交易会（以下简称“南博会”）

　　培训围绕食品的定义、食品与药品的区别、食品安全的重要性、主要食品安全风险、食品配料等方面开展，切实筑牢食品安全防线，护航南博会顺利举办。度假区市场监管分局对照《重大活动餐饮服务食品安全监督保障任务表》，对南博会期间有接待任务的保障酒店食品安全工作进行监督检查，签订《重大活动餐饮服务食品安全保障工作手册》，严格落实驻点监督保障制度，落实食品安全第一责任人制度，提前进入，对各个操作环节实行全程监督。

　　度假区市场监管分局提前对辖区保障酒店开展食品安全检查。执法人员对营业证照及环境卫生情况，从业人员个人卫生、健康状况，酒店食品安全应急预案和食品安全管理体系，酒店厨房、海豚体育APP食品仓库、就餐环境等进行检查，要求酒店严格落实食品安全主体责任，要严格把控菜品质量，从原材料采购到加工制作每一环节都要明确责任人，对食品采购环节进行严格把控。

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